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Salada grega de alcachofras
Ingredientes

  • 400 g de corações de alcachofra em conserva
  • 450 g de cenouras em conserva
  • 3 cebolas
  • 12 batatas novas pequenas
  • 1/4 chávena de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 2 colheres (sopa) de funcho fresco picado
  • Pimenta preta em grão

Informações da receita
Categoria : Saladas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Escorra as alcachofras e as cenouras. Lave e apure os cebolos. Corte em fatias finas na diagonal. Descasque as batatas e coza-as em água fervente com sal durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem tenras. Escorra bem. Agite a mistura de azeite, moer num frasco com tampa. Junte as alcachofras, as cenouras, os cebolos e as batatas. Verta o molho sobre a salada e mexa bem, para envolver todos os ingredientes.

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