Descasque os ovos e corte-os em quartos. Corte o fiambre em cubos. Junte os ovos, o fiambre, o cebolinho e a salsa. Junte a maionese e o caril em pó e envolva os ovos com a mistura. Descasque e corte os alhos. Esfregue-os sobre o pão. Pincele o pão com azeite e leve-o ao forno para grelhar, até dourar de ambos os lados. Deixe arrefecer. Sirva a salada de ovo sobre as tostas. Guarneça com legumes.