Descasque as batatas. Corte-as em cubos grandes. Coza-as em água fervente com sal, até se apresentarem macias. Escorra bem. Coloque numa taça. Descasque os cebolos e corte-os em fatias finas. Junte às batatas. Adicione as natas, o vinagre, a mostarda, o funcho e a pimenta acabada de moer. Descasque os ovos. Corte-os em quartos e junte-os cuidadosamente com a mistura de batata.