- Num tacho coloque um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar.
- Junte o frango desfiado e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e salsa e deixa-se refugar um pouco, não deixando pegar. Retire do lume.
- Batem-se os ovos com um garfo. Junte a batata palha ao refugado e misture bem.
- Sobre tudo, deite os ovos e mexa sempre.
- Acompanhe com salada