Escondidinho de mandioca com pernil

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os ingredientes são:
1 cebola
2 tomate
2 dentes de alho
600g de pernil
600ml de água
salsinha, tempero baiano e sal a gosto
5 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
300g de mussarela

Para o purê:
800 g de mandioca
3 colheres de manteiga
1 copo de 200 g de requeijão cremoso