#TastyDeCasa Caldo de abóbora

Friozinho né? Aprenda com a Agatha, nossa videoproducer, a fazer um caldo de abóbora!

Receita por escrito
Serve: 2

Você vai precisar de:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

½ xícara mais 2 colheres de sopa de cebola branca picada, dividida

1 xícara de carne seca desfiada

1 colher de sopa de salsa fresca picada

1 colher de sopa de azeite

2 xícaras de abóbora cabotiá descascada e picada

1 colher de chá de açafrão

Sal a gosto

Pimenta a gosto

2 xícaras de caldo de legumes

Pão fatiado para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e em seguida adicione as 2 colheres de sopa de cebola. Refogue até ficar macia, cerca de 1 minuto.

2. Adicione a carne seca e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione metade da salsinha. Mexa e depois transfira a carne para uma tigela e reserve.

3. Na mesma panela, misture o óleo, a ½ xícara de cebola, a abóbora, o açafrão, o sal, a pimenta e o caldo de legumes. Deixe ferver, tampe e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.

4. Transfira o caldo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.

5. Retorne o caldo para a panela, acrescente a carne seca e cozinhe em fogo alto, até começar a ferver. Retire a panela do fogo.

6. Sirva o caldo em tigelas com salsa picada e pão ao lado.

7. Aproveite!

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