Sopa de batata com salsicha

Essa sopa é batata pra acabar com a fominha. Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.

Receita completa:
Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:
2 colheres de sopa de azeite
⅓ xícara de bacon picado
1 xícara de salsicha picada
1 xícara de cebola picada
½ xícara de cenoura picada
4 xícaras de batata picada
5 xícaras de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
1. Em uma panela média, em fogo médio, adicione o azeite e frite o bacon e a salsicha até dourar, por cerca de 3 minutos. Divida em duas porções e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola, a cenoura e cozinhe até a cebola ficar translúcida, por cerca de 3 minutos.
3. Adicione a batata, o caldo, o sal e a pimenta. Espere ferver e cozinhe até a batata ficar macia, por cerca de 15 minutos.
4. Bata com um mixer de mão ou liquidificador até ficar cremoso.
5. Volte a sopa para a panela e adicione metade do bacon com salsicha.
6. Deixe ferver e sirva com a salsa e o restante da salsicha.
7. Aproveite!