29 Junho, 2020

Pavê De Uvas Verdes

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#RECEITA
Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite, mais para molhar a bolacha
5 colheres de sopa de amido
150g chocolate branco
1 kg de uva verde picada
1 pacote de bolacha champanhe
Ganache
200g de chocolate branco derretido
100g de creme de leite
Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Mexa até ficar homogêneo e cozinhe em fogo médio até engrossar, por cerca de 3 minutos depois que começar a ferver.
2. Desligue o fogo, adicione o chocolate em pedaços e mexa até dissolver completamente.
3. Coloque o creme em uma tigela, cubra com um plástico filme e leve ao congelador por cerca de 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para esfriar. Se preferir, faça um banho-maria de gelo e mexa até ficar morno.
4. Em uma tigela média, misture o chocolate branco derretido com o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
5. Monte o pavê: umedeça rapidamente a bolacha no leite e forre o fundo de uma travessa refratária. Faça uma camada de creme e uma camada de uvas picadas. Repita até acabar e finalize com o ganache branco.
6. Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até resfriar bem.
7. Aproveite!