Mousse vegana de chocolate

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#Receita
Você vai precisar de:
Rendimento: 4 porções
¾ de água do cozimento do grão de bico gelada (aquafaba)
¼ colher de chá de suco de limão
½ xícara de óleo de coco quente
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de cacau em pó
Coco ralado para decorar
Morango fatiado para decorar
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:
1. Reserve cerca de 4 copos/taças com capacidade para cerca de 200ml .
2. Em uma batedeira, adicione a aquafaba e bata por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o suco de limão e bata até a mistura adquirir a consistência de neve em picos firmes. Reserve na geladeira.
3. Em uma tigela média, adicione o óleo de coco, o açúcar e o cacau em pó e mexa até dissolver todos os grânulos de açúcar. Se necessário aqueça rapidamente no microondas ou panela, mas não deixe ferver.
4. Espere a mistura de chocolate ficar morna para misturar na aquafaba em neve, caso contrário, você perderá a aeração.
5. Com a ajuda de uma espátula, coloque cerca de ⅓ da mistura em neve na mistura de chocolate aos poucos e mexa delicadamente até a mistura de chocolate começar a incorporar esse ar.
6. Quando a mistura de chocolate estiver homogênea coloque na tigela com o restante da aquafaba em neve e continue mexendo delicadamente a mistura fazendo movimentos de baixo para cima.
7. Em seguida, distribua nos copos reservados e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Decore com coco ralado, morangos e hortelã.
8. Aproveite!
Dica: Essa sobremesa tem a durabilidade de 2 dias na geladeira ou até 5 no congelador. Se congelar, deixe alguns minutos fora da geladeira antes de consumir.

#TastyDemais