Espaguete à Carbonara de uma panela só

Você só precisa de uma panela para preparar esse espaguete à carbonara!

Receita completa:
Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:
300 gramas de pancetta ou bacon em cubos
1 litro de água fria
Sal, a gosto
Pimenta, a gosto
500 g de espaguete seco
3 ovos médios
80 g de queijo parmesão ralado na hora

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, frite a pancetta até ficar crocante. Escorra em papel toalha e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a água e uma pitada de sal e deixe ferver.
3. Adicione o espaguete. Quando estiver levemente amolecido, certifique-se de que a água esteja cobrindo completamente o espaguete. Mexa ocasionalmente para que não grude no fundo da panela.
4. Enquanto o espaguete estiver cozinhando, misture os ovos e o queijo parmesão até ficar homogêneo.
5. Assim que a maior parte da água tiver sido absorvida pelo espaguete, acrescente a pancetta frita e o creme de ovo e queijo parmesão. Cozinhe por 1 a 2 minutos, e tempere com sal e pimenta.
6. Aproveite!