Cheesecake de Unicórnio

Receita de cheesecake de Unicórnio

Rendimento: 8-12 porções

Você vai precisar de:
Massa
20 biscoitos grandes
6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
⅓ xícara de açúcar

Recheio
1.360 gramas de cream cheese
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 xícaras de leite morno
2 colheres de sopa de gelatina
Corante alimentício rosa
Corante alimentício roxo
Corante alimentício azul

Chifres de unicórnio
Granulado rosa
Granulado azul
9 mini cones de sorvete
2 xícaras de chocolate branco derretido

Decoração
Granulados
Chicletes de bolinha
Pirulito colorido

Modo de preparo:
1. Coloque os biscoitos em um saco com fecho hermético. Com um rolo de massa, bata e triture os pedaços até virar um farelo fino. Transfira o biscoito para uma tigela e adicione a manteiga e o açúcar. Misture até obter uma massa uniforme.
2. Pressione essa massa no fundo de uma forma com fundo removível de 20 cm de diâmetro e deixe descansar.
3. Com uma batedeira, misture o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha.
4. Coloque o leite no micro-ondas por dois minutos e depois misture com a gelatina. Adicione a gelatina e o leite à mistura do cream cheese.
5. Separe essa massa em três tigelas diferentes. Adicione uma gota de corante alimentício a cada uma das tigelas e misture bem.
6. Coloque a camada azul sobre a massa de biscoitos e refrigere por 30 minutos ou até ficar firme. Repita o processo com a massa roxa e refrigere por mais 30 minutos. Repita novamente com a massa rosa e refrigere por 60 minutos.
7. Mergulhe cada cone de sorvete no chocolate branco, cubra com granulado e deixe esfriar até ficar firme.
8. Sobre o cheesecake, salpique granulado e coloque os chifres de unicórnio, os chicletes de bolinha e o pirulito.
9. Aproveite!

Inspiração para a montagem: https://www.instagram.com/p/BT54zuyB_kC/?taken-by=katherine_sabbath&hl=en
Inspiração para a receita: https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1890540204531953/