Bolo Azul Escorrido

Rendimento: 8 -10 porções

Você vai precisar de:

2 caixas de mistura para bolo sabor baunilha
½ xícara de creme de leite
1½ xícara de chocolate branco
Corante alimentício azul
Cobertura de baunilha

Modo de preparo:
1. Prepare 2 caixas de mistura para bolo de baunilha conforme as instruções na caixa.
2. Divida a massa igualmente entre 3 tigelas. Acrescente 1 gota de corante azul a uma das tigelas, mexendo até que a cor esteja bem misturada. Repita com as outras 2 tigelas, acrescentando mais corante até que as cores desejadas sejam obtidas.
3. Unte 3 formas para bolo de 15 cm de diâmetro e forre-as com papel-manteiga.
Despeje cada porção da massa colorida em uma forma separada.
Asse conforme as instruções da caixa.
4. Desenforme os bolos e deixe que esfriem. Use uma faca com serra para cortar fora o topo arredondado dos bolos, de forma que fiquem uniformes e planos.
5. Coloque o primeiro bolo sobre uma boleira e acrescente uma camada grossa de cobertura. Coloque o segundo bolo em cima e acrescente mais cobertura. Coloque o terceiro bolo no topo e cubra-o até que fique completamente coberto.
6. Cubra o bolo inteiro até ficar lisinho. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
7. Para o ganache: aqueça o creme de leite no micro-ondas até borbulhar, por aproximadamente 45 segundos. Acrescente o chocolate branco e mexa até que a mistura fique homogênea. (Talvez você precise colocar o ganache no micro-ondas por 10-20 segundos para derreter quaisquer grumos).
8. Divia o ganache entre 3 tigelas. Acrescente uma gota de corante a uma tigela. Mexa até que a cor esteja bem misturada. Repita com as outras 2 tigelas, acrescentando mais corante até que as cores desejadas sejam obtidas.
9. Coloque colheradas de ganache em círculos sobrepostos, certificando-se de que o ganache não esteja grosso demais. Continue até que o ganache comece a escorrer pela borda.
10. Aproveite!

Inspirado por: https://chelsweets.com/2016/08/28/colored-drips-recipe-white-chocolate-ganache/