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Sopa fria de pÍra abacate
Ingredientes

  • 3 pÍras-abacates
  • 5 dl de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de sumo de lima
  • 1,5 dl de natas
  • 1 raminho de salsa
  • Refogado
  • 1/2 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 1 malagueta
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

InformaÁűes da receita
Categoria : Sopas
ClassificaÁ„o : 3
Contribuinte : n/a
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PreparaÁ„o

Descasque as pÍras-abacates e corte-as ao meio. Guarde uma metade e corte as restantes em pedaÁos. Coloque-os num copo misturador, juntamente com o caldo de galinha, o sumo de lima, as natas e algumas folhas de salsa. Triture muito bem e guarde a sopa, no frigorŪfico.
Pique a cebola e disponha-a num tachinho. Tire a pele e as sementes ao tomate, corte-o em cubos e adicione-o ŗ cebola, juntamente com a malagueta partida ao meio. Adicione a manteiga e refogue tudo em lume brando.
Sirva a sopa fria em pratos individuais e, ao centro, disponha um pouco de refogado e algumas folhas de salsa. Corte a metade da pÍra-abacate em faias e coloque-as em cada um dos pratos. Sirva bem frio.

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