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Sopa de alho-porro
Ingredientes

  • 500 g de alho-porro
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 40 g de manteiga
  • 500 g de batatas
  • 1 l de água
  • 2 dl de natas
  • farinha, óleo, cebolinho, sal e pimenta q.b.

Informações da receita
Categoria : Sopas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Corte 50 g da parte branca do alho-porro em juliana. Aqueça as cebolas e os alhos, picados grosseiramente, na manteiga.
Adicione o restante alho-porro, cortado em pedaços, e as batatas, em cubos. Tempere com sal e pimenta e refogue lentamente.
De seguida, adicione a água ao preparado e deixe cozer. Tire e triture. Junte as natas e rectifique o tempero.
Deixe arrefecer, antes de levar ao frigorífico. Passe o alho-porro em juliana por farinha e frite-o em óleo. Tire-o e disponha-o sobre a sopa. Decore-a com cebolinho.

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