Cozinhe a carne numa frigideira, até estar relativamente passada. Tire e deixe arrefecer. Descasque e pique os alhos. Coloque os alhos, o molho de soja, o sumo de lima, o molho de peixe, o açúcar, a primeira medida de coentros e a hortelã na misturadora. Junte até obter uma massa de consistência uniforme, Corte a carne em fatias. Junte-a no preparado de alho. Disponha a alface na travessa. Coloque a carne num lado, e os cebolos, os pimentos, os tomates e os coentros no outro.