Descasque os ovos e corte-os em quartos. Escorra o atum e desfaça-o em lascas. Lave, escorra e corte a alface em pedaços. Tire a parte central do tomate e corte em quartos. Deite a alface, os ovos, o atum. O tomate e as azeitonas numa taça. Tempere com vinagreta e junte cuidadosamente. Guarneça com filetes de anchovas. Sirva imediatamente.