Molho verde

• 1 dente de alho
• 2 ovos
• 1/4 chávena de vinagre branco
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de açucar
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1/4 de chávena de mistura de ervas picadas (cebolinho, salsa e funcho)
• 1 1/2 chávenas de óleo de soja

Descasque e pique o alho. Deite os ovos, o vinagre, o sal, o açúcar, a mostarda, o alho e as ervas aromáticas na misturadora. Junte até que os ingredientes fiquem combinados uniformemente. Com a misturadora em funcionamento, verta lentamente o óleo mantendo um fio fino e uniforme. Junte até obter uma consistência cremosa.