Vinagreta

• 1 chalota
• 1 dente de alho
• 1/2 chávena de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de mistura de ervas frescas picadas, como salsa e manjerona
• 3/4 chávena de azeite
• 1 colher (chá) de mostarda com sementes
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 1/4 colher de sal
• pimenta preta em grão q.b.

Descasque a chalota e corte-a em fatias finas. Descasque o e pique o alho. Coloque a chalota, o alho, o vinagre, as ervas, o azeite, a mostarda, o sumo de limão, num frasco com tampa. Deixe repousar pelo menos durante 2 horas antes de utilizar. Agite antes de usar.