Sopa de grão com brócolos
Ingredientes
Coloque o grão de molho em água fria durante, pelo menos, oito horas. Separe as pontas dos brócolos e coza-as em água temperada com sal, assim como as batatas, mas em separado. Coza também o grão juntamente com a cebola, os dentes de alho e o azeite, Tire metade do grão e guarde. Ao que ficou na panela, Junte as batatas e triture tudo. Tempere e guarneça a sopa com os brócolos e os grãos inteiros que reservou.