Creme de tomate

• 1/2 cubo de concentrado de caldo de legumes
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 4 batatas
• 400 g de tomate
• 1,2 l de água
• sal e orégãos q.b.

Pele e tire as sementes ao tomate, descasque as batatas e a cenoura e corte tudo em cubos.
Adicione as cebolas, os alhos picados, o azeite, o meio cubo de concentrado de caldo de legumes e a água. Leve ao lume durante 20 minutos.
Mexa de vez em quando. Triture e rectifique os temperos. Polvilhe a sopa com orégãos e sirva quente.