Bacalhau Natalício

• 50 gr de amêndoas peladas
• 8 colheres de sopa de maionese
• 2 cebolas médias
• 1,5 dl de azeite
• 2 dentes de alho,
• 1 pimento vermelho
• 3 ovos cozidos
• 600 gr de bacalhau
• Puré de Batata
• Salsa e louro, q.b.
• 0,5 l de leite

Coloque o bacalhau de demolho durante 24 horas. Em seguida coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras. Refogue o preparado em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve a cozinhar no forno. Terminada a cozedura, coloque o bacalhau num pirex, decore com puré de batata e salpique com o ovo cozido picado e as amêndoas laminadas. Cobre-se com a maionese e vai ao forno a corar. No momento de servir enfeite a seu gosto.