Salada Pina colada

• 1/4 chávena de sumo de ananás
• 1 ananás fresco ou uma lata de ananás em conserva, em rodelas
• 1 manga fresca ou uma lata de manga em conserva, em fatias
• 1/4 chávena de creme de coco
• 1/2 papaia
• 2 colheres (sopa) de rum branco
• coco tostado

Descasque o ananás, tire a parte central e corte a polpa em fatias de 1 cm e, em seguida, em quartos; ou escorra o ananás em conserva, reservando o sumo. Descasque a manga e corte-a em fatias, ou escorra a manga em conserva. Descasque a papaia, tire as sementes e corte a polpa em cubos. Junte os frutos. Adicione o creme de coco, o sumo de ananás e o rum. Verta a mistura sobre os frutos e sirva frio, guarnecido com coco tostado.