Salada de beterraba

• 2 beterrabas médias
• 2 maçãs
• 1 cebola
• 1/4 chávena de iogurte natural sem açúcar
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 1/2 chávena de salsa picada

Descasque e rale as beterrabas. Rale as maças com a casca. Coloque a maça ralada num coador e deixe escorrer. Corte o cebolo em fatias finas. Junte a polpa da beterraba, a maça e o cebolo. Envolva com o iogurte e o sumo de limão. Junte com a salsa.