Salada chinesa de verduras

• 300 g de ervilhas de quebrar
• 425 g de maçarocas pequenas em conserva
• 100 g de rebentos de soja
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas

Lave as ervilhas. Tire as extremidades e os fios se necessário. Branqueie em água fervente durante 3 minutos, escorra e arrefeça cm água fria. Escorra bem. Escorra as maçarocas. Junte as ervilhas, o milho e os rebentos de soja. Junte, agitando vigorosamente, o óleo de girassol, o molho de soja e a raiz de gengibre ralada num frasco com tampa. Verta o molho sobre as verduras, mexendo bem. Polvilhe com sementes de gergelim.