Salada italiana de batata

• 6 batatas médias
• 6 fatias de presunto
• 1 chávena de azeitonas pretas
• 1/2 chávena de pimentos em conserva de vinagre, escorridos
• 1/4 chávena de folhas frescas de manjericão
• 1/2 chávena de vinagreta

Descasque as batatas e corte-as em fatias grossas. Coza-as em água fervente com sal, ate se apresentarem macias. Escorra bem. Deixe arrefecer. Corte o presunto em tiras finas. Coloque numa taça as batatas, as azeitonas, os pimentos, o manjericão e o presunto. Junte delicadamente com a vinagreta.