1 – Amasse todos os ingredientes da massa e deixe repousar durante 15 minutos. De seguida, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada, ate ficar com uma espessura bem fina.
2 – Corte a massa em círculos, com o auxílio de um corta-massas, cujo diâmetro deve ser maior do que o das pequenas formas que vai utilizar.
3 – Unte estas com manteiga e forre-as com um círculo de massa. Pressione com os dedos, para que as formas fiquem completamente forradas.
4 – Com uma faca, corte a massa excedente, que ultrapassa os bordos das formas. Entretanto, prepare o recheio: ferva o açúcar com a água, ate obter uma calda em ponto de fio. Á parte, misture o leite com a farinha, a farinha maisena, o ovo, as gemas e a baunilha em pó. Junte depois a calda, mexendo muito bem, ate ligar.
5 – Distribua o recheio pelas formas, já forradas com a massa, passando-o através de um funil. Leve ao forno, aquecido a 200º C, por cerca de 30 minutos.