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Escalopes panados
Ingredientes

  • escalopes de lombo de porco
  • sal, farinha, ovo, pão ralado, pimenta, banha, limão e óleo, q.b.

Informações da receita
Categoria : Carnes/Aves
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Batem-se os escalopes para os achatar, polvilham-se com sal, passam-se por farinha, depois por ovo batido e no fim por pão ralado bem temperado com sal e pimenta moída. Fritam-se em lume brando em bastante banha, na qual se mistura um fio de óleo a fim de não escurecer. Dispõem-se os escalopes numa travessa de serviço, acompanhado com oitavos de limão.

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