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Ingredientes
- 1,2 l de caldo de galinha ou de água
- 300 g de couve-flor
- 0,5 dl de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 500 g de batatas
- 1/2 alho francês
- 1 dl de natas
- sal q.b.
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Preparação
Descasque as batatas, o alho e a cebola. Pique os dois últimos e refogue-os no azeite. Adicione a couve-flor, cortada em raminhos, e a batata, cortada grosseiramente.
Adicione a água ou o caldo de galinha ao preparado anterior, tempere com sal e deixe cozer, durante 25 minutos, em lume brando.
Entretanto, corte o alho francês em Juliana e coza-o em água temperada com sal a gosto, durante 10 minutos.
Triture a sopa, fora do lume, e adicione-lhe as natas. Adicione e envolva o alho francês.
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