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Creme de brócolos
Ingredientes

  • 2 dl de natas frescas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 50 g de manteiga
  • 700 g de brócolos
  • 1,2 l de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 queijinho de cabra (cerca de 125 g)
  • sal q.b.

Informações da receita
Categoria : Sopas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Assim que o caldo de galinha ferver, junte-lhe os brócolos previamente arranjados e cortados em pedacinhos e deixe cozer.
À parte, derreta a manteiga e refogue a cebola e os alhos picados.
Passe o caldo por um passador e adicione-o à manteiga, Juntamente com as natas e tempere com sal. Guarde os brócolos.
Leve a ferver durante 15 minutos, em lume brando. Adicione a mostarda e o queijo desfeito; deixe ferver por mais três minutos. Junte aos brócolos a sopa e sirva.

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