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Ingredientes
- 500 g de ossos de peru
- 2 l de água
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- 1/2 talo de aipo
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de pimenta
- 1 raminho de salsa
- Coentros q.b.
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Preparação
Leve ao lume os ossos de peru, com a água, a cebola, a cenoura em rodelas, a folha de louro, o aipo, os dentes de alho, a pimenta em grão, a salsa e os coentros. Deixe ferver, em lume brando, por, aproximadamente, duas horas e passe por um passador de rede fina.
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