Escalde as amêndoas, tire-lhes a pele, corte-as em filetes e torre no forno sem os deixar alourar muito. Unte uma forma com um pouco de margarina, deite a restante numa tigela e amasse com as 4 colheres de açúcar até ficar em creme o que é rápido. Junte-lhes as gemas, depois o chocolate e mexa muito bem. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as cuidadosamente, sem bater, juntamente com a amêndoa. Deite na forma e guarde no frigorífico de um dia para o outro. Depois, desenforme, aquecendo o exterior da forma, decore com chantilly, se desejar, e guarde no frigorífico até ao momento de servir. Se quiser, pode separar antecipadamente um pouco das amêndoas para polvilhar o pudim no momento de servir.