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Ingredientes
- 1,2 l de água
- 0,5 dl de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 raminho de coentros
- 4 ovos
- 2 carcaças
- sal e pimenta q.b.
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Preparação
Coloque ao lume uma panela com a água, temperada com sal, o azeite, o alho e os coentros picados e deixe ferver.
Adicione os ovos, um a um, sem desmanchar, e coza por quatro minutos. Corte as carcaças em fatias e torre-as.
Sirva a sopa acompanhada com o pão torrado.
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