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Ingredientes
- 3 cebolas
- 60 g de manteiga
- 150 g de queijo emmental
- 1,2 l de caldo de galinha
- 1 raminho de salsa sal q.b.
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Preparação
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e core-as na manteiga, em lume brando. Junte-lhes metade do queijo e o caldo e tempere com sal a gosto. Deixe cozer, durante cerca de 15 minutos.
Tire do lume e distribua a sopa por tigelas refractárias. Polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno o tempo suficiente para gratinar. Sirva a sopa decorada com salsa.
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