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Ingredientes
- 650 g de batatas
- 2 cebolas
- 2 alhos
- 0,5 dl de azeite
- 20 g de coco ralado
- 2 dl de leite de coco
- sal e pimenta q.b.
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Preparação
Corte as batatas, as cebolas e os alhos aos pedaços. Refogue no azeite, junte água e deixe cozer lentamente.
Quando a batata estiver cozida, tire o preparado do lume e triture. Volte a levá-lo ao lume e torre o coco.
Tempere e adicione o leite de coco. Deixe ferver um pouco. Por cima, espalhe coco ralado torrado.
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