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Salada japonesa
Ingredientes

  • 500 g de espinafres
  • 1 colher (sopa) de gengibre em conserva
  • 6 rabanetes
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • 1 folha de alga nori
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho

Informações da receita
Categoria : Saladas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Lave os espinafres. Coloque-os numa caçarola e leve ao lume durante 1 minuto com a água suficiente para envolver as tolhas. Escorra. Arrefeça e corte em pedaços irregulares. Corte o gengibre em fatias finas. Rale os rabanetes. Coloque as sementes de gergelim numa frigideira e torre em lume brando, até alourarem. Tire do lume, uma vez que a frigideira esteja suficientemente quente para acabar de torrar as sementes. Torre a tolha de nori, suspendendo-a sobre um bico do lume, ou sobre uma placa eléctrica aquecida. Esta alga muda de cor quando estiver torrada. Uma vez torrada, corte-a em tiras finas. Junte os espinafres, o gengibre, as sementes de girassol e a folha de nori. Salpique com vinagre antes de servir.

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