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Salada de pimentos e cogumelos
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Ingredientes
- 250 g de cogumelos frescos
- 1 pimento vermelho pequeno
- 1 pimento verde pequeno
- 4 cebolos
- 12 azeitonas pretas
- MOLHO
- 2 colheres (sopa) de vinagre aromatizado
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher (chá) de estragão picado fresco ou 1/2 colher (chá) de estragão seco
- 1 colher (sopa) de cebolinho picado
- 1 colher (chá) de mostarda com sementes
- 1/4 chávena de natas azedas
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Preparação
Lave os cogumelos e corte-os em quartos. Tire as sementes e corte os pimentos em fatias finas. Corte os cebolos em fatias. Disponha os cogumelos, os pimentos, os cebolos e as azeitonas numa travessa. Regue a salada com o molho e mexa bem. Sirva imediatamente.
MOLHO
Aqueça o vinagre e o açúcar, até que este se dissolva. Tire do lume. Descasque e corte o alho em pedacinhos. Adicione à mistura de vinagre. Combine com o estragão, o cebolinho, a mostarda e as natas.
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