Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter.
À parte, misture o açúcar com a farinha.
Adicione os ovos um a um batendo em cada adição.
Junte de seguida o leite em fio sem parar de mexer.
Aromatize com a raspa do limão e deixe repousar durante 15 minutos.
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
Coloque as formas num tabuleiro e encha-as com o preparado.
Cubra o fundo do tabuleiro com água quente e leve ao forno preaquecido, (200ºC) cerca de 30 minutos.
Sirva em forminhas de papel frisado.