Aletria

• 150 gr de manteiga s/ sal.
• casca de limão
• 5 ovos ;
• 300 gr de açucar ;
• 7,5 dl leite ;
• 200 gr de Aletria ;

Põe-se a ferver num tacho a aletria com o leite, o açucar, a casca de limão e a manteiga.
Deixa-se ferver até que a aletria tenha absorvido todo o leite.
Junta-se então 5 gemas de ovos bem batidas, mexendo até estarem as gemas cozidas.
Põe-se numa travessa, retirando a casca do limão. Depois de estar na travessa, se gostar, pode polvilhar com canela em pó.