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Polvo Guisado
Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 polvo com cerca de 1,5 kg
  • 350 g de tomate maduro
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 cebolas médias
  • Pimenta, sal q.b.

Informações da receita
Categoria : Peixes
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Lava-se bem o polvo, depois corta-se aos pedaços e leva-se a cozer em água com o vinho e uma cebola inteira pelada. Quando o polvo ficar macio, tempera-se com sal e leva-se a cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
À parte prepara-se r um refogado leve com a restante cebola picada e o azeite. Quando a cebola começar a alourar, junta-se os pedaços de polvo escorridos, leva-se a refogar novamente e depois adiciona-se o tomate limpo de peles e cortado aos pedacinhos. Deixar apurar bem e se necessário, acrescente pequenas porções do caldo de cozer ao polvo.
Temperar com pimenta e servir quando o molho espesso. Acompanhe com batatas cozidas.

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