Ferva o leite com as natas e a vagem de baunilha aberta ao meio.
À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar. Quando o preparado estiver esbranquiçado, adicione o leite a ferver em fio.
Leve o preparado ao lume, em banho maria, e deixe cozer mexendo ocasionalmente.
Retire quando, ao passar uma colher de pau, fizer ponto de estrada.
Filtre por um passador de rede e sirva.

Bom apetite!