Preparação
Leve a ferver 6 dl de leite com 1 casca de limao.
Bata 6 gemas com 6 colheres de sopa de acucar e 1 colher de sopa de farinha ate obter uma mistura fofa e homogenea.
Regue com o leite fervido mexendo sempre.
Leve a engrossar, sobre lume brando, sem parar de mexer.
Deite em tacinhas ou na travessa de servico.
Deixe arrefecer.
Polvilhe com acucar e queime com um ferro em brasa ou utilize uma resistencia propria para este fim.