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Filhoses de Abóbora-Menina
Ingredientes

  • 1,4 Kg de abóbora-menina cozida e escorrida
  • 10 g de fermento de padeiro
  • 600 g de farinha de trigo fina
  • 4 ovos inteiros
  • sal q.b.
  • azeite de muito boa qualidade

Informações da receita
Categoria : Sobremesas
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Coza a abóbora e passeia pelo passador. Depois de bem escorrida desfaça com o fermento, e junte sal, os ovos e a farinha, amassando tudo muito bem. Deixe levedar durante o tempo necessário (10 horas em média, variando contudo com forme a temperatura do ar). Depois da massa bem levedada ponha o azeite num tacho, e quando estiver a ferver, deite-lhe dentro bolinhas de massa do tamanho de um noz. Quando as bolinhas estiverem bem louras, tire-as para uma travessa e sirva-as polvilhadas com açúcar.


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