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Esparguete à Carbonara
Ingredientes

  • 500g de esparguete
  • 3 Gemas de ovo
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa bem cheia de queijo mozzarella ralado
  • Óleo q.b.
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 1 alho
  • Azeite q.b.
  • 300g de Bacon
  • 200g de Cogumelos laminados
  • 400ml de Natas

Informações da receita
Categoria : Pastas
Classificação : 4
Contribuinte : Deo_1988
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Preparação

Numa panela põe-se o esparguete a cozer com um bocadinho de sal e com um fio de óleo.
Noutro tacho, leva-se o alho a refogar com o azeite mas sem deixar queimar. Junta-se o bacon, deixa-se fritar um bocadinho e acrescentam-se os cogumelos e deixam-se cozinhar até perderem a água. (Enquanto os cogumelos não perdem toda a água, bata as natas, o queijo mozzarella e as gemas com uma vara de arames, numa tigela.)
Depois dos cogumelos estarem cozinhados junte o esparguete e misture tudo muito bem.
Acrescente a mistura das natas e vá misturando até estar cozinhado.
Quando servir, polvilhe com queijo ralado.

Bom apetite!

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