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Ingredientes
- 50 g de cogumelos laminados
- 800 g de carne picada c/ chouriço
- 1 cebola grande
- 0,5 dl de azeite
- 1 cenoura
- 1 colher (sopa) de tomate
- 0,5 dl de vinho branco
- 2 dl de caldo de carne
- 250 g de esparguete
- sal e pimenta q.b.
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Preparação
Pique a cebola e refogue no azeite. Junte a cenoura ralada e os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Acrescente a carne, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Regue com o vinho e o caldo de carne e cozinhe lentamente, até que a carne fique macia.
À parte, coza o esparguete em água temperada com sal e umas gotas de óleo. Sirva com a carne.
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