1 – Ferver o leite com a casca de limão

2 – Misturar o leite condensado com as gemas

3 – Adicionar aos poucos o leite já fervido à mistura anterior. Levar ao lume até engrossar e deixar arrefecer.

4 – Embeber as bolachas no café amargo e alternar em camadas com a mistura anterior

5 – Bater as natas e juntar o açúcar e o chocolate ralado

6 – Bater as claras e juntá-las às natas

7 – Colocar esta mistura por cima do obtido no nº 4

8 – Levar ao congelador e retirar ½ hora antes de servir