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Ingredientes
- 2 dl de natas frescas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 50 g de manteiga
- 700 g de brócolos
- 1,2 l de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1/2 queijinho de cabra (cerca de 125 g)
- sal q.b.
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Preparação
Assim que o caldo de galinha ferver, junte-lhe os brócolos previamente arranjados e cortados em pedacinhos e deixe cozer.
À parte, derreta a manteiga e refogue a cebola e os alhos picados.
Passe o caldo por um passador e adicione-o à manteiga, Juntamente com as natas e tempere com sal. Guarde os brócolos.
Leve a ferver durante 15 minutos, em lume brando. Adicione a mostarda e o queijo desfeito; deixe ferver por mais três minutos. Junte aos brócolos a sopa e sirva.
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