Molham-se as bolachas no café forte perfumado com vinho do porto e colocam-se no fundo de uma taca de vidro.
Juntam-se o leite frio, o acucar, a farinha, os ovos batidos, o pau de canela e a casca de limao, mexendo ligeiramente.
Leva-se ao lume até engrossar, mexendo sempre vigorosamente o preparado.
Quando engrossar retira-se a casca de limao e o pau de canela e deita-se o leite creme na taca de vidro, em cima da camada de bolachas.
O doce deve ser decorado com a canela em pó e a bolacha ralada e servido frio.