Deixe as cavalas abertas em sumo de limão por um tempo, parta a cebola em rodelas e faça uma cama no fundo da assadeira, deite as cavalas de "barriga para cima".
Com o sal o pimento e o alho faça uma massa bem moída e preencha o interior das cavalas, regue com o azeite, polvilhe com oregãos e leve ao forno. Se quiser pode adicionar batatas, servir apenas com uma salada ou legumes cozidos.
A cavala embora seja chamada de peixe de pobre, é um dos peixes mais ricos em Ómega 3 a par com o salmão e a sardinha.

As minhas receitas não têm quantidades, mas quem as for experimetar de certeza imaginará a quantidade em conformidade com as pessoas a que se destina a receita.